پروفسور ملیحه الزمان منصفی به عنوان استاد تمام بخش زیست شناسی دانشگاه شیراز، بیش از ۳۰ سال سابقه تدریس و فعالیت آکادمیک را دارا هستند و بیش از ۱۰۰ دانشجو تحت نظارت ایشان و در مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری فارغ التحصیل شده اند. ایشان در مقطع دکتری و در رشته آناتومی از دانشگاه شیراز فارغ التحصیل شده اند و از اساتید پیشکسوت این حوزه در کشور هستند. از پروفسور منصفی بیش از ۶۰ مقاله در ژورنال های بین المللی چاپ شده است.   

دکتر منصفی همچنین به صورت مشترک، پروژه هایی را در حوزه کاربردهای هوش مصنوعی در علوم زیستی و علوم پزشکی انجام داده اند و دانشجویانی را نیز در این حوزه تربیت کرده اند. همچنین دکتر منصفی از بنیان گذاران شرکت داده نگاران هوشمند خوارزمی (PrinceofAI) هستند.